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CAPONATA BIO SICILIEN GR.190

La "caponata" dans l'Antiquité indiquait la panure que les femmes donnaient à leurs maris pêcheurs de la capone, nom sicilien de la Lampuga, un poisson de la famille des thons, recherché pour ses viandes fines et qui était servi avec la sauce aigre-douce de la caponata. Mais comme les pauvres n'avaient pas les moyens d'acheter du poisson, ils l'ont remplacé par des aubergines. La caponata sicilienne d'aubergine est un produit à base de sauce tomate et d'artichauts, idéal pour faire de délicieux apéritifs et garnir les plats principaux.
SKU: SALPI 3
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