Cerca
Italiano

PASTA FRESCA

Vedi come Griglia Elenco
Ordina per
Visualizza per pagina
Immagine di BUSIATA TRAPANESE LUNGA FRESCA GR 500

BUSIATA TRAPANESE LUNGA FRESCA GR 500

CAL 01
Busiata trapanese trafilata in bronzo. Le busiate trapanesi sono un antichissimo formato di pasta tipico del trapanese. Il nome deriva dallo stelo sottile, la busa, di una pianta della macchia mediterranea, utilizzato per dare alla pasta la sua caratteristica forma a spirale. Le busiate trapanesi sono ideali in abbinamento al tipico pesto alla trapanese, a base di pomodoro, aglio, mandorle, olio, sale e basilico
€3,10
Immagine di GNOCCHETTI SARDI FRESCHI GR. 500

GNOCCHETTI SARDI FRESCHI GR. 500

CAL 02
Gnocchi sardi, sono una tipica pasta corta della Sardegna, lunghi circa due centimetri e a forma di conchiglietta. Realizzati semplicemente con semola di grano duro e acqua, gli gnocchi sardi esistono da secoli. La loro stessa forma testimonia la loro antichità: un tempo, infatti, questa pasta si otteneva schiacciando le palline di impasto contro il ciuir, un tipico cesto di paglia che donava questa caratteristica forma. Adatti a qualsiasi tipo di sperimentazione culinaria, vengono tipicamente preparati con del ragù di salsiccia, zafferano e una spolverata di pecorino fresco sardo.
€3,10
Immagine di ORECCHIETTE FRESCHE GR. 500

ORECCHIETTE FRESCHE GR. 500

CAL 04
Orecchiette trafilate in bronzo. La trafilatura al bronzo garantisce una consistenza porosa, che le rende adatte a sposare anche i sughi più ricchi. Sono lavorate, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente. La pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori (porosa e ruvida), che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali. Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro.
€3,10
Immagine di TAGLIOLINI ALL'UOVO FRESCHI GR. 500

TAGLIOLINI ALL'UOVO FRESCHI GR. 500

CAL 06
Tagliolini all'uovo freschi trafilati in bronzo. Sottili e delicati, questi tagliolini all’uovo vi conquisteranno già per il modo in cui abbracciano i rebbi della forchetta. Una pasta dal fascino artigianale che si sposa a meraviglia sia con robusti sughi di carne che con condimenti dal gusto più leggero, magari a base di ortaggi. A partire da ingredienti accuratamente selezionati, il pastificio Michelis - forte di una tradizione quasi centenaria - ricava una pasta all’uovo che conserva intatto tutto il gusto dei prodotti di una volta.
€4,10
Immagine di TORTELLINI FRESCHI ALLA CARNE GR.500

TORTELLINI FRESCHI ALLA CARNE GR.500

CAL 07
Tortellini di carne trafilati in bronzo. Il Tortellino classico in un piccolo formato, con un ripieno di carne. Solitamente serviti con brodo a base di carne, sono ottimi anche con ragù di carne o condimenti a base di formaggi.
€3,90
Immagine di TROFIE FRESCHE GR. 500

TROFIE FRESCHE GR. 500

CAL 08
Trofie trafilate in bronzo. Le trofie sono una tipica pasta ligure di semola di grano duro dalla caratteristica forma affusolata e arricciata che trattiene il sugo perfettamente. Lavorate a mano ed essiccate lentamente a bassa temperatura, mantengono inalterate le proprietà nutritive e organolettiche. Si possono gustare con un sugo preparato con pesto alla genovese e della salsa di pomodoro fresco. Il tempo di cottura è di 15 minuti circa.
€3,10