Italien Gourmet ruota attorno alla figura imprenditoriale di Paolo Pluchino.
Siciliano nato e cresciuto a Ragusa entra nel settore alimentare nel 1990, iniziando la carriera come venditore in un’azienda di latticini. Dopo 5 anni e con un consistente bagaglio d’esperienza nel settore vendite apre nel 1995 un importante ingrosso d’alimentari a Ragusa. Nel 2009 la decisione di aprirsi a nuovi mercati decidendo di far conoscere e scoprire i veri sapori delle terre e dei mari del sud Italia anche all’estero. Con una attenta selezione di prodotti di altissima qualità, la scelta di Paolo di portare la vera essenza dei sapori mediterranei in Francia risulta vincente grazie all’apprezzamento della ristorazione francese che ha trovato il perfetto connubio tra gli ingredienti di prima scelta Italiani e con "l'haute cuisine française”.