SOTT'OLII E GRIGLIATI

I broccoli di rapa detti "friarielli", perché fritti in padella, con aglio olio e peperoncino, grazie al loro caratteristico sapore amarognolo e all'inconfondibile profumo che sprigionano, rappresentano il contorno immancabile per molti piatti invernali, come le salsicce, la carne di maiale o la provola, fresca o alla brace.

I Capperi oltre ad essere molto saporiti, i capperi sono anche benefici per il nostro organismo,Non solo contengono tante vitamine e sali minerali, ma pare abbiano anche proprietà diuretiche e protettive nei confronti dei vasi sanguigni. Come pasto si sposano bene con le olive soprattutto con quelle nere, il prezzemolo e verdure come le melanzane, ma potete utilizzarli per condire insalate anche di pasta, riso o patate, pizze e pizze rustiche, per guarnire piatti a base di carne o pesce, dando loro un tocco extra, ma anche per creare salsine saporite.

CARCIOFI ALLA ROMANA CON GAMBO KG. 3,1

CARCIOFINI A SPICCHI KG. 3,1

Cipolle borettane grigliate aromatizzate all’aceto di vino e balsamico, olio di semi di girasole, zucchero, sale, origano, prezzemolo.

Cipolline selvatiche aromatizzate all’aceto, olio di semi di girasole, prezzemolo, menta, sale, peperoncino, origano, aglio.

CUCUNCI (FIORI DI CAPPERI) KG. 3,1

FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA KG.3

FUNGHI CHAMPIGNON GRIGLIATI O.S.G VASCHETTA KG.1 ARTIGIANA

FUNGHI MISTI DI BOSCO IN OSG KG. 3,1

FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI IN VASCHETTA KG.1 ARTIGIANA

Una fresca sinfonia di sapori dell’orto Carote, rape, sedano, peperoni rossi dolci, finocchi, cipolline, cavolfiore, acqua, aceto (solfiti), sale.

MELANZANE A FILETTI O.S.G. VASO KG. 3,1 ARTIGIANA

OLIVE NERE ALLA CONTAD. IN OSG KG. 3,1 (X 2 ) PAN.

OLIVE NERE S. COLOSSAL IN SALAMOIA (KG. 13)

OLIVE VERDI ALLA CONTAD. IN OSG KG. 3,1

OLIVE VERDI SCHIACCIATE 1° IN SALAMOIA (KG. 13)

PEPERONCINI DOLCI RIPIENI AL TONNO KG. 3,1

POMODORI SECCHI IN OSG KG. 3,1 (PZ 2)

Gli spiedini di pesce sono un secondo piatto che racchiude in sé la freschezza del mare e la vivacità dei colori della terra; un'unione di pesci e verdure che saprà conquistare i vostri ospiti.

Sugo al nero di seppia: il colore nero dato dall’inchiostro delle seppie regala al piatto un qualcosa in più divenendo protagonista di un divertente menu dai colori forti.

Il sugo allo scoglio è ottimo per condire la pasta o la polenta bianca. Puoi servirlo con spaghetti, linguine o tagliatelle, a seconda dei tuoi gusti. Decora il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco e servilo subito ben caldo. Accompagna il tutto con un buon vino bianco secco e il successo del tuo pranzo o cena sarà assicurato!