TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ (VENTE AU POIDS)
TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ (VENTE AU POIDS) La truffe d'été ou scorzone, nom scientifique TUBER AESTIVUM VITT, atteint parfois une taille considérable et ressemble beaucoup à la truffe noire. La surface externe montre des verrues pyramidales brunes. Il a une odeur aromatique intense, mais lorsqu'il est coupé, il le distingue du précieux noir, car la gleba ne devient pas sombre, mais a tendance à un jaune foncé. Il pousse dans les sols sableux et argileux, dans les forêts de feuillus mais aussi dans les forêts de pins, il est très apprécié et est utilisé pour la fabrication de saucisses et sauces.
€245,00
soit €245,00 le 1 kg(s)