TIMILIA FARINE DE BLÉ DUR ENTIER (TUMMINIA) KG.1 S / V

FARINE DE BLÉ DUR SICILIEN RUSSELLO KG.1 S / V Blé dur Russello lavé et moulu sur pierre. Avec germe Idéal pour la préparation de pains et pâtisseries maison "à pâte dure", aussi bien sucrés (biscuits et sablés) que salés (pan pizza, focaccia et tartes salées). Il peut être utilisé seul ou mélangé à d'autres farines. Blé typique de l'arrière-pays sicilien à épi tendant au rouge, d'où le nom de Russello. Cette farine peut être utilisée seule ou mélangée avec d'autres farines du moulin.

AUBERGINE VIOLETTE DE PREMIER CHOIX SICILIEN (VENTE AU POIDS) Ce type d'aubergine ronde est particulièrement sucré et donc idéal pour les plats délicats et élégants. De plus, la compacité de la pulpe en fait un compendium idéal lors de la friture pour obtenir une plus grande douceur dans le produit final. Ils sont excellents coupés en dés et cuits dans une poêle avec du persil et de l'huile d'olive extra vierge. Ils sont également très bons farcis de pizzaiola ou de tomates cerises et de basilic une fois blanchis puis légèrement aigris par un trempage de vinaigre de vin blanc. Les aubergines sont la magie du régime méditerranéen.

ZUCCHINA VERTE DE SICILE (VENTE AU POIDS)

BIETOLINA (VENTE AU POIDS) Les betteraves sont des aliments d'origine végétale appartenant au groupe des légumes ou des légumes verts. Leur partie comestible est constituée des feuilles et des tiges. Les betteraves se dégustent traditionnellement bouillies ou cuites à la vapeur, assaisonnées d'un peu d'huile d'olive extra vierge. Ils sont également parfaits comme ingrédient pour les minestrones et les soupes et comme garniture dans les pâtes fraîches, les omelettes, les plats principaux à base de viande, les tartes salées, les flans et les focaccias. En accompagnement, ils se marient parfaitement avec les pommes de terre bouillies, les œufs et les viandes, rouges et blanches, mais ils sont également très savoureux avec du poisson, par exemple la seiche ou la morue bouillie.