SUGO AL PESCE SPADA GR.400 Ca CONGELATO

ACCIUGHE SALATE BUSTA GR.125 DON PASQUALE

Si possono conservare a lungo e si prestano per la preparazione di innumerevoli ricette, dalle più complesse alle più semplici,

Formato: bottiglia di vetro da 50 ml. Condimento Bianco ottenuto dalle migliori uve di Trebbiano Modenese, il cui mosto è invecchiato almeno 5 anni in botticelle di legno di Frassino. Dal gusto agrodolce, morbido e armonico, profumo delicato e bassa acidità. Formato: bottiglia di vetro da 50 ml. Consigli d’uso: prodotto a basso contenuto calorico, adatto su tutti i tipi di pesce, su crostacei, molluschi e caviale. Da utilizzare anche a piccole gocce versato sulla frutta fresca e su macedonie di frutta.

Aceto Balsamico di Modena IGP ottenuto da una selezione di uve a coltivazione biologica e aceto di vino biologico, affinati in pregiate botti di legno che gli conferiscono un sapore deciso e corposo. Certificato per garantire ai consumatori la conformità a elevati standard di produzione biologica.Consigli d'uso Ideale per un utilizzo quotidiano da accompagnare a insalate e verdure cotte e crude. Gustosissimo anche con piatti di carne, primi piatti, risotti e gnocchi di patate, insalate di orzo e di farro, quiche e torte salate, semifreddi e insalate di frutta. ingredienti per 4 ps. 2 seppie medie, 250 g di pisellini, 150 ml di acqua bollente, 10 mandorle tostate tritate grossolanamente, alcune gocce di colatura di alici di Sciacca, alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico Acetaia Malpighi, 1 limone di Sorrento, q.b. olio exv. Bio DOP dei Monti Iblei, sale : Pulite le seppie sotto l'acqua corrente, separate la parte superiore dai tentacoli e ricavatene delle striscioline sottili di circa 3mm e lunghe massimo 4 cm, sbollentatele per alcuni secondi e mettetele in acqua e ghiaccio. In un frullatore versate i piselli e l'acqua bollente, frullate aggiungendo l'olio evo a filo, fino ad ottenere un composto omogeneo. In una tazza da the versate la salsa di piselli, poi ponetevi le seppie, le mandorle tostate e tritate grossolanamente, alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP BIO e di colatura di alici, grattugiatevi sopra un po’ della buccia del limone e gustatevi il piatto.

Aceto Balsamico di Modena IGP realizzato utilizzando il mosto delle uve dei nostri vigneti e aceto di vino di nostra produzione, invecchiati in barriques di Rovere. Un prodotto al cento per cento naturale, privo di caramello, coloranti o additivi. Consigli d'uso Da usare tutti i giorni su insalate e verdure cotte e crude, arrosti di carne, carpacci e bolliti, versato a piccole gocce su risotti, capresi di bufala, verdure fritte, fragole fresche e gelati di crema artigianale.

Aceto Balsamico di Modena IGP realizzato utilizzando il mosto delle uve dei nostri vigneti ed aceto di vino di nostra produzione, invecchiati in barriques di Rovere. Gusto rotondo e intenso, acidità equilibrata, alta densità. 100% NATURALE, privo di caramello, coloranti o additivi. Densità: 1,34 Ingredienti: 80% mosto cotto, 20% aceto di vino Formato: bottiglia di vetro da 250ml con elegante astuccio individuale. Consigli d’uso: dona il meglio di sé su scaglie di Parmigiano Reggiano e pere, fragole fresche, risotti e scaloppine, foie gras, frittelle con fiori di zucca, carpacci di carne e tartare di pesce, sushi e sashimi.

Aceto Balsamico di Modena IGP 500 ml. Si tratta di un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.

Aceto Balsamico di Modena IGP 1 lt. Si tratta di un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.

Ripieni con mortadella, prosciutto crudo, carne bovina e suina saltata lentamente in padella e insaporita con profumate erbe aromatiche. Perfetti per essere serviti con saporiti rag� a base di carne, in brodo di carne o condimenti alle verdure.Ingredienti pasta: Farina di grano tenero �00�, uova, semola di grano duro.Ingredienti ripieno: Mortadella, prosciutto crudo, carne bovina e suina (saltata con erbe aromatiche), ricotta, Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP.Percentuale pasta ripieno: 60%/40%Peso per pezzo/nido: 6gDimensioni: 42mmx39mmResa dopo la cottura: 28%Porzione consigliata: 125gPorzioni per cartone: 25 Cottura: 4/5 min

AGRETTO O BARBA DI FRATE (VENDITA AL PESO) Questa pianta annuale succulenta forma piccoli cespugli che possono crescere fino ai 70 cm di altezza; possiede foglie e fusto generalmente tendente al rosso. Produce dei piccoli fiori che formano infiorescenze e che spuntano direttamente dal fusto, alla base delle foglie. Gli agretti o barba di frate sono utilizzati soprattutto nella dieta mediterranea, in particolare in Italia. Il modo migliore per apprezzarne il sapore è cuocerli al vapore o lessarli e condirli con olio extra vergine e limone. Ottimi come antipasto o come contorno (molto consigliato l’abbinamento con il salmone), questi ortaggi sono facilmente reperibili e altrettanto duttili in cucina. Con la pasta, dentro le frittate o semplicemente cotti con aglio, pomodoro e acciughe: sono davvero tanti i modi per cucinare questi ortaggi e valorizzarne il gusto. Il sapore, però, non è l’unica carta vincente dalla barba di frate. Questa pianta, infatti, fa particolarmente bene: ricca di sali minerali e di proprietà depurative rappresenta un’ottima alleata nelle diete. Rinfrescante e leggermente tonica, grazie all’abbondanza di clorofilla, contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi ed è particolarmente consigliata per gli anemici.

ALBICOCCHE SICILIANE (VENDITA AL PESO) La buccia è di colore giallo-arancione con sfumature rosa-rosse nella parte esposta al sole. La polpa è come la buccia gialla-arancione morbida e zuccherina. Le albicocche di Sicilia vengono consumate sia al naturale sia in cucina per la preparazione di dolci o confetture.

ALICI MARINATE SECCHIELLO DA KG. 1

Prodotto da servire marinato con agrumi e accompagnato da verdure fresche.

ALLORO SICILIANO IN FOGLIE GR.10 L'alloro è una pianta aromatica con un aroma molto forte e persistente. Viene usato normalmente nella cucina di tutto il mondo per insaporire stufati, brodi, marinate e minestre, piatti di carne e di pesce, per profumare intingoli e aromatizzare selvaggina, per insaporire alcuni salumi ma anche bevande e dolci e budini di riso. Le sue foglie non perdono l'aroma dopo la cottura. È tuttavia consigliata l'aggiunta alle preparazioni solo a fine cottura perchè il suo aroma molto intenso non prevalga sugli altri sapori dando un gusto tendente all'amaro.

Le amarene sono molto simili alle ciliegie hanno tanti principi nutritivi, il loro un sapore è più aspro ed è un frutto che ben si presta ad essere conservato. Le amarene sciroppate vengono utilizzate per decorare dolci, gelati, dessert.

AMARETTO DI SARONNO CL.70

Nella tradizionale forma tonda, rappresentano il risultato di tanti anni di esperienza della produzione Gilber.Apprezzati per la loro friabilità e per l'intenso gusto di mandorle amare. Preparati secondo antica ricetta impiegando ingredienti di primissima scelta macinati, secondo tradizione, a pietra.

AMARO AL MELOGRANO SHURHUQ CL.70

AMARO AVERNA CL.70

AMARO DEL CAPO CL.70

AMARO D'ERBE BADIA CL.70

AMARO FERNET BRANCA CL.70

AMARO MONTENEGRO CL.70 Amaro Montenegro, dal 1885 icona della tradizione liquoristica italiana La ricetta di Amaro Montenegro prevede l’utilizzo di 40 erbe aromatiche e un complesso procedimento di estrazione e miscelazione che rendono il prodotto unico e inimitabile Una volta giunte in officina erboristica, le erbe aromatiche selezionate passano attraverso tre principali modalità di estrazione: bollitura, macerazione e distillazione Da questo lungo e articolato processo, si ottengono dodici essenze madre le quali, sapientemente miscelate, danno vita alle sei note aromatiche che caratterizzano il prodotto L’ultima nota, nonché la più importante, è il "premio", risultato della micro-distillazione di cinque erbe aromatiche che sugella la perfetta sinfonia degli aromi

AMARO PETRUS BOONEKAMP CL.70

L’amaro Unicum è un antico amaro digestivo prodotto dalla distilleria ungherese Zwack, fondata dall’omonima famiglia a Budapest nel 1840. Si tratta di un amaro prodotto dalla distillazione di oltre 40 erbe e spezie ed invecchiato in botti di legno, dal gusto decisamente amaro, denso e sostenuto

Ammorbidente concentrato con formula microincapsulato per biancheria.

ANGURIE

APEROL LT.1 Aperol è l'aperitivo perfetto. Di colore arancio vivace, ha un gusto dolce-amaro inconfondibile, grazie ad una ricetta segretissima e mai variata, che prevede infusioni di pregiate materie prime, erbe e radici in perfetta armonia. Altro punto di forza la sua leggerezza alcolica, solo 11 gradi.

L'arancia bionda è un agrume di grandi dimensioni caratterizzato da una buccia spessa e da un elevato contenuto di semi. Presenta una polpa molto succosa tanto che il suo succo viene spesso impiegato come ingrediente per la preparazione di svariate ricette di cibi e bevande.

ARANCINE AGLI SPINACI E MOZZARELLA ROTONDE BIANCHE FRITTE GR. 210 Ingredienti: riso, (piselli, cipolla,sedano, carote surgelati), olio EVO, dado, pepe nero, spinaci, besciamella, burro, farina di grano tenero 00, sale, pane grattugiato, formaggio, pastella. PREPARAZIONE: Scongelare il prodotto 5/6 ore prima. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

Ingredienti: riso, speck, formaggio, besciamella, pangrattato, pastella, burro, pistacchio, dado, aromi, prezzemolo, sale, zafferano. PREPARAZIONE: Scongelare il prodotto 5/6 ore prima. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

ARANCINE AL PROSCIUTTO E MOZZARELLA ROTONDE BIANCHE FRITTE GR. 200 . Ingredienti: riso, (piselli, cipolla,sedano, carote surgelati), olio EVO, dado, pepe nero, besciamella, zafferano, prosciutto cotto, burro, farina di grano tenero 00, sale, pane grattugiato, formaggio, pastella. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

Ingredienti: riso, ragù (piselli, cipolla,sedano, carote surgelati), olio EVO, farina di grano tenero 00, sale, pane grattugiato, formaggio pastella. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

INGREDIENTI: riso, pomodoro, tritato bovino, piselli, formaggio fuso. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

Ingredienti: riso, doppio concentrato di pomodoro, burro, cipolla, sale, sedano, carota, olio EVO, dado, melanzane fritte,formaggio, pepe nero, basilico, pane grattugiato, farina di grano tenero tipo 00. PREPARAZIONE: Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.

Ingredienti: riso, formaggio, pane grattugiato, burro, sale, pepe nero, farina di grano tenero di tipo 00, dado.

ARANCINE DI PESCE ROTONDE FRITTE GR. 200 GSG

ARANCINE MIGNON AL RAGU' FRITTE GR. 28 ( VENDITA A PESO, CARTONE DA KG.5 ) INGREDIENTI: riso, pomodoro, tritato bovino, piselli, formaggio fuso.

ARISTA AL GINEPRO DI SUINO N. DEI NEBRODI STARV. Il termine àrista identifica la schiena del maiale macellato, fino al lombo compreso. ... L'arista è molto comune nella cucina toscana, cotta allo spiedo o in forno e aromatizzata con aglio, pepe e rosmarino.

ARISTA AL GINEPRO DI SUINO N. DEI NEBRODI STARV. Il termine àrista identifica la schiena del maiale macellato, fino al lombo compreso. ... L'arista è molto comune nella cucina toscana, cotta allo spiedo o in forno e aromatizzata con aglio, pepe e rosmarino.

Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino ottenuto nel rispetto del disciplinare di produzione DOP “ASIAGO”. Il formaggio ha una stagionatura minima di 21 gg. Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.

ASPARAGI CAMPANIA (VENDITA AL PESO) Gli asparagi sono l'ortaggio protagonista della primavera, germogli giovani e teneri che spuntano con l'arrivo della bella stagione e che simboleggiano il risveglio della natura. Questa pianta di cui si usano per lo più le punte, è prediletta dagli amanti del risotto e delle uova, dato che in entrambi gli abbinamenti il sapore dolce e allo stesso tempo pungente ben si sposa sia con il riso che con il tuorlo. Possono essere verdi, dolci e dall'aroma che ricorda l'erba appena tagliata. Puoi cucinare gli asparagi in tanti modi diversi preparando ottime ricette per aprire il tuo menu con sfiziosi antipasti o deliziare i palati con raffinati primi o delicati ma gustosi secondi light.Dagli abbinamenti più adatti alle ricette per farli mangiare ai bambini, passando per le sue incredibili proprietà nutritive.

ASPARAGI SELVATICI SICILIA. L'asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una pianta della famiglia delle Liliaceae reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo. I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato foliare, caratteristica comune nelle piante della macchia mediterranea. L'asparago viene raccolto a mano e non è assolutamente coltivato in quanto vive spontaneamente nelle nostre zone di produzione ai margini Agrumeti (Francofonte). Uso Ortaggio ricco di oligoelementi, in cucina trova infinite applicazioni. Si può mangiare anche crudo. Le cime, scottate in acqua bollente, consentono la realizzazione di deliziose omelette. Un delicato soffritto di cipolla e lardo, sfumato con vino bianco è la base per un buon risotto. Un’antica ricetta siciliana “Sparici di spagna a grassatu” prevede di imbiondire con un po’ d’olio, cipolla, dadini di lardo e le punte di asparagi. Va poi aggiunto un trito di basilico, prezzemolo, sale, pepe e due bicchieri d’acqua. Fare cuocere a fuoco lento e a pentola chiusa per mezz’ora fino a che l’acqua sarà assorbita.

L’avocado è il frutto ideale per chi desidera avere una alimentazione sana ed equilibrata. Le proprietà benefiche degli avocado sono infatti tantissime. Ricco di acqua, contiene numerose vitamine. Cremoso e gustoso, piace anche ai bambini. Puoi consumarlo da solo oppure all’interno di piatti più elaborati come dolci e preparazioni salate.

Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino ottenuto nel rispetto del disciplinare di produzione DOP “ASIAGO”. Il formaggio ha una stagionatura minima di 21 gg. Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.

BABA' AL LIMONCELLO VASO KG.3 Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon.

ASPARAGI CAMPANIA (VENDITA AL PESO) Gli asparagi sono l'ortaggio protagonista della primavera, germogli giovani e teneri che spuntano con l'arrivo della bella stagione e che simboleggiano il risveglio della natura. Questa pianta di cui si usano per lo più le punte, è prediletta dagli amanti del risotto e delle uova, dato che in entrambi gli abbinamenti il sapore dolce e allo stesso tempo pungente ben si sposa sia con il riso che con il tuorlo. Possono essere verdi, dolci e dall'aroma che ricorda l'erba appena tagliata. Puoi cucinare gli asparagi in tanti modi diversi preparando ottime ricette per aprire il tuo menu con sfiziosi antipasti o deliziare i palati con raffinati primi o delicati ma gustosi secondi light.Dagli abbinamenti più adatti alle ricette per farli mangiare ai bambini, passando per le sue incredibili proprietà nutritive.

Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon. CONSERVARE IN FRIGO A +4°. PUO' STARE IN FRIGO FINO A 4 GG.

ASPARAGI SELVATICI SICILIA. L'asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una pianta della famiglia delle Liliaceae reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo. I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato foliare, caratteristica comune nelle piante della macchia mediterranea. L'asparago viene raccolto a mano e non è assolutamente coltivato in quanto vive spontaneamente nelle nostre zone di produzione ai margini Agrumeti (Francofonte). Uso Ortaggio ricco di oligoelementi, in cucina trova infinite applicazioni. Si può mangiare anche crudo. Le cime, scottate in acqua bollente, consentono la realizzazione di deliziose omelette. Un delicato soffritto di cipolla e lardo, sfumato con vino bianco è la base per un buon risotto. Un’antica ricetta siciliana “Sparici di spagna a grassatu” prevede di imbiondire con un po’ d’olio, cipolla, dadini di lardo e le punte di asparagi. Va poi aggiunto un trito di basilico, prezzemolo, sale, pepe e due bicchieri d’acqua. Fare cuocere a fuoco lento e a pentola chiusa per mezz’ora fino a che l’acqua sarà assorbita.

BABA' AL RHUM VASO KG.3 Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon.

L’avocado è il frutto ideale per chi desidera avere una alimentazione sana ed equilibrata. Le proprietà benefiche degli avocado sono infatti tantissime. Ricco di acqua, contiene numerose vitamine. Cremoso e gustoso, piace anche ai bambini. Puoi consumarlo da solo oppure all’interno di piatti più elaborati come dolci e preparazioni salate.

BABA' AL LIMONCELLO VASO KG.3 Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon.

BABA' MIGNON

Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon. CONSERVARE IN FRIGO A +4°. PUO' STARE IN FRIGO FINO A 4 GG.

BABA' AL RHUM VASO KG.3 Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon.

BABA' MIGNON

BARBERA D'ALBA DOC LA GEMELLA 2019 VIBERTI Tipologia: vino rosso Varietà uve: 100% Barbera Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore Zona di produzione: Barolo località Vergne Bricco AiroliGradazione alcolica: 13% vol. Acidità totale: 5.85 g/l Estratto secco: 27 mg/l Primo anno di produzione del vino: 1946

BAROLO DOC BUON PADRE 2016 VIBERTI Tipologia: vino rosso Varietà uve: 100% Nebbiolo Denominazione: Barolo DOCG Zona di produzione: Vigneti siti in Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati, Albarella, Terlo, Ravera, Perno, MonviglieroGradazione alcolica: 13.5% vol Acidità totale: 5.6 g/l Estratto secco: 26.5 mg/l Primo anno di produzione del vino: 1923

CONDIMENTO PASTA CON SARDE KG.2

Condimento per primi piatti o per insaporire sughi. Dopo l'apertura aggiungere olio extra vergine di oliva a colmatura e conservare in frigo. Consumare entro 10/12 giorni. INGREDIENTI Finocchietto selvatico (37%)*, olio extra vergine di oliva*, aceto*, zucchero di canna*, sale. Puo' contenere tracce di sedano e di frutta a guscio. Prodotto adatto a vegetariani e vegani.

PESTO DI PISTACCHIO AL 65% IN OSG GR. 190 Tutto il sapore dell’Etna in un vasetto da 190 gr. Pistacchio sgusciato e poi lavorato con l’aggiunta di sale, pepe, olio di semi (nel formato 65%). Ideale per preparare bruschette e come condimento dei secondi piatti a base di carne, si sposa naturalmente con la pasta, preferibilmente condendola a fine cottura con una spolverata di granella di pistacchio. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigo consumandolo entro una settimana.

Sugo al nero di seppia: il colore nero dato dall’inchiostro delle seppie regala al piatto un qualcosa in più divenendo protagonista di un divertente menu dai colori forti.