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SARDINES SURGELÉES A BECCAFICO

Les sardines a beccafico sont une recette typiquement sicilienne : de petites sardines sans os, farcies de chapelure grillée assaisonnée de raisins secs, de pignons de pin, de persil et de jus d’agrumes, placées dans une poêle et cuites au four. Une recette typique des provinces de Palerme, Catane et Messine (avec quelques petites variantes), qui tire son nom de la forme de ces petits rouleaux de poisson. Dans la recette originale, en effet, les sardines étaient laissées avec leur queue de sorte que, une fois enroulées, la queue vers le haut, elles ressemblaient à de petits oiseaux (le Beccafico, en fait).
SKU: CFP
€45,00
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