SALAMINO AL TARTUFO GR.120

Bresaola IGP – Prodotto stagionato tipico della Valtellina, derivato dalla coscia di bovino denominata “Punta d'anca”. La bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.

DESCRIZIONE Salume stagionato prodotto con carne fresca proveniente dal muscolo del collo del suino, salata, aromatizzata e fatta maturare secondo tradizione in ambienti controllati. La carne utilizzata proviene da paesi CE. Al taglio il prodotto si presenta di colore rosso con grasso intramuscolare bianco. Il sapore è tipico di uno stagionato parmense, dolce con sentori di spezie ed erbe aromatiche. Il prodotto non contiene allergeni ed è idoneo al consumatore celiaco e intollerante al lattosio. Il salume è disponibile sfuso o confezionato sottovuoto. Presente nel prontuario dei celiaci.

Delicata, per l’armonioso equilibrio di spezie, aromi naturali e miele. Digeribile, grazie all’uso sapiente dei diversi tagli di pregiate carni italiane. Naturale, senza lattosio, senza proteine del latte, senza glutammato e polifosfati aggiunti.

DESCRIZIONE Salume stagionato prodotto con carne fresca italiana ricavata dalla pancia del suino, salata, aromatizzata e fatta maturare secondo tradizione in ambienti controllati. Al palato il prodotto risulta morbido, dolce con profumi di spezie ed erbe aromatiche. Al taglio la fetta presenta un grasso compatto bianco alternato da magro ben definito di colore rosa vivo. Il salume è disponibile confezionato sottovuoto. Presente nel prontuario dei celiaci.

DESCRIZIONE Prosciutto cotto prodotto da coscia suina fresca disossata, salata e aromatizzata in salamoia, stampata a mano e cotta a vapore secondo tradizione. La carne utilizzata è di provenienza Nazionale. Le modalità di lavorazione definiscono la qualità del prodotto in “Alta Qualità”. Organoletticamente il prosciutto cotto Alta Qualità presenta una buona consistenza e un aroma tipico, dolce con note fruttate e speziate. Il prodotto è disponibile in formato castagna intero e a metà, confezionato sottovuoto in bustone alluminato e pastorizzato.

DESCRIZIONE Prosciutto cotto prodotto da coscia suina fresca disossata, salata e aromatizzata in salamoia, stampata a mano e cotta a vapore secondo tradizione. La carne utilizzata è di provenienza CE. Le modalità di lavorazione definiscono la qualità “tradizionale” del prodotto. Il prodotto presenta un aroma tipico; sapido, speziato leggermente affumicato. Il prodotto è disponibile in formato castagna intero e a metà, confezionato sottovuoto in bustone alluminato e pastorizzato.

SENZA GLUTINE DOP PERCHÉ SONO BUONO ? Sono fatto solo con carne di suini nati e allevati in Italia e sale marino. Mi producono esclusivamente in Friuli Venezia Giulia nel territorio collinare dell’omonimo comune in provincia di Udine.

Sono preparato con le migliori carni suine provenienti da allevamenti 100% italiani e grazie all�innovativo packaging in flow pack Ambient, posso essere conservato fuori frigo.

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Sono preparati con le migliori carni suine provenienti da allevamenti 100% italiani e grazie all�innovativo packaging in flow pack Ambient, posso essere conservato fuori frigo.

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Salame di puro suino a grana grossa dal sapore forte e deciso. Preparato esclusivamente con carni fresche selezionate, si distingue per il colore rosso intenso e il sapore particolarmente deciso e piccante. Il macinato è impastato con l'aggiunta di Peperoncino rosso piccante esclusivamente calabrese.

DESCRIZIONE Salame prodotto con carne suina di pancetta e prosciutto di provenienza CE tritata grossolanamente, salata, aromatizzata e insaccata in budelli sintetici. Il prodotto è stagionato secondo tradizione in ambienti controllati, mantenendolo pressato tra griglie di acciaio per garantire la forma e consistenza tipica. Il salame è disponibile in due versioni, una dolce classica, l’altra piccante. Il salame è disponibile in diversi formati, confezionato sfuso o in sottovuoto in conformità alle normative vigenti.

Salame tipico spalmabile e piccante, la Nduja Calabrese è caratteristica del comune di Spilinga, vicino Monte Poro (VV) in Calabria. Per la sua preparazione non si utilizzano conservanti né coloranti ma solo un trito di carni suine (guanciale, pancetta e lardello), peperoncino rosso calabrese piccante e sale. Viene insaccato e stagionato in budello naturale.

GUANCIALE PAESANO DOLCE, CONFEZIONATO INTERO IN SOTTOVUOTO (VENDITA AL PESO) Ingredienti: Guancia di suino, sale, spezie, aromi – Zuccheri: destrosio, saccarosio. Tipologia di lavorazione: Sezionato a forma di pera, salatura, speziatura manuale in salamoia.