PROSC. CRUDO SAN DANIELE 14 MESI (ca. 8 kg.)

La stracciatella vaccina è un formaggio fresco, di colore bianco, fatto di panna e pezzi di pasta filata.

DESCRIZIONE Salume stagionato prodotto con carne fresca proveniente dal muscolo del collo del suino, salata, aromatizzata e fatta maturare secondo tradizione in ambienti controllati. La carne utilizzata proviene da paesi CE. Al taglio il prodotto si presenta di colore rosso con grasso intramuscolare bianco. Il sapore è tipico di uno stagionato parmense, dolce con sentori di spezie ed erbe aromatiche. Il prodotto non contiene allergeni ed è idoneo al consumatore celiaco e intollerante al lattosio. Il salume è disponibile sfuso o confezionato sottovuoto. Presente nel prontuario dei celiaci.

La ricotta di bufala morbida e dal sapore delicato. Il peso di ogni ricotta è pari a circa 500 gr.

La Provola Ragusana è un formaggio semistagionato a pasta filata e morbida. Si presenta nella sua caratteristica forma a pera, con una crosta liscia e sottile, di colore bruno. E’ un formaggio a prevalente sapore dolce e aromatico conferito dal fumo naturale, viene utilizzata sia come formaggio da tavola, sia in cucina.Inoltre, grazie alla sua facilità a fondere, può essere utilizzata per condire primi e secondi piatti, o per preparare deliziosi antipasti.