PARMIGIANA (KG.1,7-2 ENVIRON)

CITRON SICILIEN I ° CHOIX (VENTE AU POIDS) Le citron sicilien est désormais pleinement entré parmi les agrumes les plus importants du régime méditerranéen, recommandé pour une alimentation saine et appropriée. Utilisé dans de nombreux domaines, le citron pousse en Sicile pratiquement toute l'année. Un fruit aux qualités exceptionnelles: jaune à l'extérieur et blanc à l'intérieur, il possède une pulpe aigre et juteuse, il peut être utilisé dans de nombreuses applications, en cuisine, mais aussi dans la préparation de remèdes naturels pour de nombreux maux. Le jus de citron est la partie la plus utilisée et représente environ 50% de son poids. Le citron sicilien est particulièrement connu pour sa richesse en vitamines, la vitamine C en particulier se trouve en abondance.

RAISINS BLANCS (VENTE AU POIDS) Le raisin blanc est un petit fruit à la pulpe ferme et claire, recouvert d'une fine cuticule et d'une couleur tendant vers le jaune-vert. En raison de la quantité de minéraux, le raisin est un aliment idéal pendant les périodes chaudes, lorsque de nombreux fluides et minéraux nécessaires au bien-être du corps sont perdus avec la sueur. Il est riche en fructose et en glucose, il est donc à consommer modérément en cas de problèmes de diabète. Le raisin est un aliment rafraîchissant et reminéralisant.

RAISIN NOIR

CUISSON: 25 MINUTES À 170 ° AU FOUR OU DANS UNE POÊLE