ORECCHIETTE FRESCHE GR. 500

Orecchiette trafilate in bronzo. La trafilatura al bronzo garantisce una consistenza porosa, che le rende adatte a sposare anche i sughi più ricchi. Sono lavorate, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente. La pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori (porosa e ruvida), che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali. Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro.