ORECCHIETTE FRAÎCHE GR. 500

Orecchiette dessinée en bronze. Le dessin en bronze garantit une consistance poreuse, ce qui les rend aptes à épouser même les sauces les plus riches. Ils sont traités en mélangeant la semoule de blé dur avec de l'eau de source. Les pâtes étirées au bronze, en plus de leur haute teneur en protéines et de leur qualité de gluten, présentent des caractéristiques qualitatives supérieures (poreuses et rugueuses), qui lui permettent d'absorber les sauces et une résistance à la cuisson exceptionnelle. Il se marie parfaitement avec les sauces traditionnelles et / ou les condiments plus simples à base de sauce tomate ou de pulpe.