OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA AL TARTUFO BIANCO ML.250

CARPACCIO DI TARTUFO IN OLIO EXTRAVERGINE GR.500 Il carpaccio è preparato con il 100% di Tartufo Nero Estivo (Tuber EAestivum Vitt.) detto “Scorzone” poiché ha una scorza ruvida ed è conservato in olio extra vergine di oliva. Il tartufo estivo si presta a questo tipo di lavorazione poiché mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche; il procedimento ne assicura la massima resa. Da utilizzare come fosse fresco, per la guarnizione di pizze, bruschette, primi piatti, carne o uova.

Una prestigiosa e delicata salsa impreziosita dal Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico). Preparata con una base di panna e grana padano, non necessita di ulteriori lavorazioni ed è un condimento pronto solo da fare scaldare affinché possa rilasciare tutta la sua fragranza. Ideale per condire tutti i primi piatti ma anche per la preparazione di un filetto al tartufo. Quantita' 90 gr.

La Salsa Tartufata unisce il delicato sapore degli champignon a quello aromatico e intenso del Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) , dando luogo ad un prodotto dal sapore armonioso. Preparata in olio extravergine di oliva è uno dei prodotti al tartufo più conosciuto, un ottimo condimento per antipasti , primi piatti e secondi di carne. Ottima spalmata sul pane tostato, sulle bruschette e sui crostini. Può anche essere utilizzata come ingrediente per il ripieno di paste e tortini. Quantita' 500 gr. La Salsa Tartufata unisce il delicato sapore degli champignon a quello aromatico e intenso del Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) ,

Un piatto classico della tradizione langarola, i tajarin all’uovo incontrano il Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.) in uno sposalizio che ne raffina l’aroma e ne esalta il gusto. Conditi con un ricciolo di burro classico o al tartufo o con una delle salse della linea “Tartufi al Massimo” regalano al palato un’esplosione di sapori.

Il tartufo estivo o scorzone, nome scientifico TUBER AESTIVUM VITT, talvolta raggiunge dimensioni notevoli e si presenta molto simile al tartufo nero. La superficie esterna si presenta con verruche piramidali di colore bruno. Ha un odore aromatico intenso, ma al taglio lo si distingue da quello nero pregiato, perché la gleba non diventa scura, ma tende ad un giallo scuro. Cresce sia in terreni sabbiosi che argillosi, nei boschi di latifoglie ma anche nelle pinete.E’ molto apprezzato ed é utilizzato per la produzione di insaccati e salse.

SALSA TARTUFATA GR.80 TAM (T.N.E. 8%) La Salsa Tartufata unisce il delicato sapore degli champignon a quello aromatico e intenso del Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) , dando luogo ad un prodotto dal sapore armonioso. Preparata in olio extravergine di oliva è uno dei prodotti al tartufo più conosciuto, un ottimo condimento per antipasti , primi piatti e secondi di carne. Ottima spalmata sul pane tostato, sulle bruschette e sui crostini. Può anche essere utilizzata come ingrediente per il ripieno di paste e tortini. Quantita' 500 gr.

SALAME AL TARTUFO IN ATM CONF. A 1/2 STARVAGGI (VENDITA AL PESO) Ingredienti: carne di suino, sale marino, aroma tartufo. Zuccheri: destrosio e saccarosio.

olio extravergine da olive 100% italiane con fettine di Tartufo Bianco, nasce dal desiderio di abbinare in maniera unica e gradevole il sapore intenso di uno dei frutti della terra più pregiati, ossia il tartufo bianco a quello dell’olio extra vergine d’oliva. Da questo incontro prende forma un condimento dal delicato sapore e dall’esaltante fragranza, capace di regalare un carattere raffinato, deciso, ricercato ed elegante ad ogni pietanza che accompagna.

OLIO EXTRA VERGINE CL. 50 BIO E DOP MONTI IBLEI (MOR.70%-T.IB.30%) Prezioso Olio Extravergine BIO e DOP Monti Iblei, il Cuore d’Oro nasce da un selezionato mix di olive delle varietà Tonda Iblea, Verdese e Biancolilla. Classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro, esprime sensazioni olfatto-gustative importanti, riconducibili per lo più al al frutto di pomodoro verde e all’erba tagliata. È un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante. In cucina sposa le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie) e dà il meglio nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.

OLIO EXTRAV. LT. 5 BIO E DOP MONTI IBLEI (MOR.70%-T.IB.30%) L’olio extravergine d’oliva è un alimento fondamentale le sue caratteristiche, organolettiche e nutrizionali, sono il sigillo del valore nutraceutico. Indispensabile per preparare soffritti, condire insalate di verdure, pane tostato alla brace, nel forno o nel tostapane, minestre e zuppe, l’olio d’oliva è il principe delle ricette tipiche della tradizione gastronomica.

È un olio molto equilibrato, ottenuto da olive appartenenti prevalentemente alla varietà Moresca, molto diffusa in Sicilia orientale. La lavorazione avviene in maniera molto accurata e l'olio viene estratto a freddo. Ogni passaggio è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni.

L’olio extravergine d’oliva è un alimento fondamentale le sue caratteristiche, organolettiche e nutrizionali, sono il sigillo del valore nutraceutico. Indispensabile per preparare soffritti, condire insalate di verdure, pane tostato alla brace, nel forno o nel tostapane, minestre e zuppe, l’olio d’oliva è il principe delle ricette tipiche della tradizione gastronomica.