SALUMI NAZIONALI

Bresaola IGP – Prodotto stagionato tipico della Valtellina, derivato dalla coscia di bovino denominata “Punta d'anca”. La bresaola che si ottiene ha una forma compatta ed è di maggior pregio essendo formata dai muscoli “nobili” della coscia.

La Coppa di Parma IGP è uno dei salumi più tipici dell'Emilia. E' rinomato per il profumo caratteristico e per la giusta percentuale di grasso. Il sapore pieno è dato dalla stagionatura che avviene in cantine naturali; è questa la fase essenziale per garantire la qualità del prodotto poiché conferisce l'aroma e la fragranza tipica di questo salume

GUANCIALE PAESANO DOLCE, CONFEZIONATO INTERO IN SOTTOVUOTO (VENDITA AL PESO) Ingredienti: Guancia di suino, sale, spezie, aromi – Zuccheri: destrosio, saccarosio. Tipologia di lavorazione: Sezionato a forma di pera, salatura, speziatura manuale in salamoia.

Delicata, per l’armonioso equilibrio di spezie, aromi naturali e miele. Digeribile, grazie all’uso sapiente dei diversi tagli di pregiate carni italiane. Naturale, senza lattosio, senza proteine del latte, senza glutammato e polifosfati aggiunti.

Salame tipico spalmabile e piccante, la Nduja Calabrese è caratteristica del comune di Spilinga, vicino Monte Poro (VV) in Calabria. Per la sua preparazione non si utilizzano conservanti né coloranti ma solo un trito di carni suine (guanciale, pancetta e lardello), peperoncino rosso calabrese piccante e sale. Viene insaccato e stagionato in budello naturale.

Dall'unione della pancetta e della coppa, nasce la Pancetta Coppata.

PROSC. COTTO ARROSTO ALLE ERBE GRANCORDATO

SENZA GLUTINE DOP PERCHÉ SONO BUONO ? Sono fatto solo con carne di suini nati e allevati in Italia e sale marino. Mi producono esclusivamente in Friuli Venezia Giulia nel territorio collinare dell’omonimo comune in provincia di Udine.

Sono preparato con le migliori carni suine provenienti da allevamenti 100% italiani e grazie all�innovativo packaging in flow pack Ambient, posso essere conservato fuori frigo.

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Sono preparati con le migliori carni suine provenienti da allevamenti 100% italiani e grazie all�innovativo packaging in flow pack Ambient, posso essere conservato fuori frigo.

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La Soppressata di Calabria � un salame preparato con carne di prosciutto e spalla suina, lavorata a medio taglio con l�aggiunta di grasso scelto ed ingredienti aromatici naturali. Di forma cilindrica leggermente schiacciata, al taglio si presenta di aspetto compatto e tendente al morbido con colorazione rosso vivace uniforme. Il profumo � intenso, la...

Salame di puro suino a grana grossa dal sapore forte e deciso. Preparato esclusivamente con carni fresche selezionate, si distingue per il colore rosso intenso e il sapore particolarmente deciso e piccante. Il macinato è impastato con l'aggiunta di Peperoncino rosso piccante esclusivamente calabrese.