FARINA ITALIANA TIPO2 SEMIINT. GIORGIONE W 290/310

Farina semi-integrale �Tipo 2� fatta con 100% Grano Italiano mono-cultivar della variet� �Giorgione�. Caratterizzata da aromi e profumi superiori che solo i grani italiani riescono a dare ed allo stesso tempi una elevata flessibilit� di utilizzo. Valore energetico: 1407 kJ / 336 kcalFibre: 4,6 gCarboidrati: 65g di cui zuccheri 1gGrassi: 1,5g di cui saturi 0,3gProteine: 13,5gSale: 0,018gClasse di lievitazione: MediaFormato: 25kg cartaW 330-350 P/L 0,60-0,70, Glutine s.s. min 11.5% Idratazione min 58%, Assorbimento panificabile dei liquidi fino al 75% La farina �Italiana� � ideale per la produzione di pizza a lievitazioni diretta da 6 ore a 12 ore a temperatura ambiente (20-25�C) e pu� essere portata a maturazione in cella a 4�C fino a 48 ore