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CARTE DE THYME

Le thym en général est un buisson aromatique à feuilles persistantes, qui pousse spontanément dans la région méditerranéenne sur les zones rocheuses, arides et chaudes, mais il peut également être cultivé en pot pour être utilisé en cuisine comme herbe aromatique. Parmi les nombreuses propriétés, les antiseptiques et expectorantes se démarquent. En cuisine, il se marie particulièrement bien avec les plats de poisson. Et c'est généralement l'une des herbes utilisées pour mariner la viande et le poisson. Son arôme se marie bien avec les câpres, les olives, les anchois et les œufs.
SKU: TI 11
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TOMATE CERISE ROUGE DE PACHINO

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TOMATE CERISE ROUGE DE PACHINO 1er CHOIX (VENTE AU POIDS) La tomate Pachino est massivement cultivée en Sicile. Ce type de tomate se caractérise par une pulpe très savoureuse et consistante, par des fruits à la peau brillante et par une longue durée de conservation. La tomate Pachino a un goût sucré qui la rend surtout adaptée à la préparation de salades mais aussi aux sauces pour pâtes.
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CITRON SICILIEN

R.F. 12
CITRON SICILIEN I ° CHOIX (VENTE AU POIDS) Le citron sicilien est désormais pleinement entré parmi les agrumes les plus importants du régime méditerranéen, recommandé pour une alimentation saine et appropriée. Utilisé dans de nombreux domaines, le citron pousse en Sicile pratiquement toute l'année. Un fruit aux qualités exceptionnelles: jaune à l'extérieur et blanc à l'intérieur, il possède une pulpe aigre et juteuse, il peut être utilisé dans de nombreuses applications, en cuisine, mais aussi dans la préparation de remèdes naturels pour de nombreux maux. Le jus de citron est la partie la plus utilisée et représente environ 50% de son poids. Le citron sicilien est particulièrement connu pour sa richesse en vitamines, la vitamine C en particulier se trouve en abondance.
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MÉLANGE

F.F. 351
Le terme misticanza désigne un mélange d'herbes que, selon la légende, les frères les apportaient autrefois aux marchés de la ville, après les avoir cueillies dans la campagne environnante. Ce qui est certain, c'est que ce plat appartient à la tradition du centre de l'Italie, en particulier du Latium et de Rome, et que le nom rappelle le concept de mélange, se référant précisément à la combinaison de différents types de légumes servis crus.
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