BLANC SURGELÉ

GRENADE (VENTE AU POIDS) La grenade est le fruit de la grenade. De forme sphérique, avec une peau rouge vif, seules les graines sont consommées, grains internes (arilles), au goût aigre et riches en tanin. La grenade est un fruit avec peu de calories et de grandes valeurs nutritionnelles, présent sur les tables des fêtes, comme symbole d'abondance, de fertilité et de prospérité. Il est considéré comme le roi des fruits pour son pétiole en forme de couronne.

CAROTTES SICILIENNES EN VRAC (VENTE AU POIDS) Source primaire de bêta-carotène et de minéraux, alliés de la peau, les carottes apportent de la joie à table, idéales crues, elles sont excellentes cuites à la vapeur et en centrifugeuses énergisantes. La touffe verte n'est pas jetée mais se prête à d'excellentes soupes, omelettes et quiches.

PIANTINA PREZZEMOLO

AMANDE NOUGAT GR.100 BACCO Reconnaissance de l'importance de la préparation du nougat dans la culture traditionnelle de la cuisine et du vin siciliens, qui a vu la présence fixe "torronari" de chaque fête religieuse et villageoise préparer leur spécialité dans d'immenses pots constamment animés par le feu, avec des pistaches et des amandes, du miel et du sucre à l'intérieur . Le nougat était ensuite étalé à la main sur le marbre et découpé au couteau. Chez Bacchus, nous continuons de le faire.