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ARANCINE ALLE MELANZANE E MOZZ. GR. 210 (VEGETARIANE)

Ingredienti: riso, doppio concentrato di pomodoro, burro, cipolla, sale, sedano, carota, olio EVO, dado, melanzane fritte,formaggio, pepe nero, basilico, pane grattugiato, farina di grano tenero tipo 00. PREPARAZIONE: Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.
Cod.: ROC 07
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Ingredienti: riso, speck, formaggio, besciamella, pangrattato, pastella, burro, pistacchio, dado, aromi, prezzemolo, sale, zafferano. PREPARAZIONE: Scongelare il prodotto 5/6 ore prima. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.
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Il gran cornetto vuoto è un prodotto da lievitare ideale per quelle pasticcerie che vogliono regalare al cliente una propria qualità artigianale. Scongelare per 4-5 ore a 30° Tempo cottura: 20-25' Temperatura: 160-180°
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Ingredienti: riso, ragù (piselli, cipolla,sedano, carote surgelati), olio EVO, farina di grano tenero 00, sale, pane grattugiato, formaggio pastella. Fritte : scongelare a + 4°c e consumare entro le 48 ore. immergere totalmente il prodotto: in olio di semi a 170°c per 3 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. da congelato, immergere totalmente il prodotto in olio di semi a 145°/150°c per 18 minuti o in forno per 26 minuti a 160°c. Si sconsiglia il microonde.
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